Puntarella

2021/02/15

プンタレッラ。ローマ名物冬野菜。 チコリの仲間で、葉の中にある、ぷっくらした実をいただきます。

一つ一つこの実を細くさき、水につけて灰汁を取ります。

そうするとくるっと形づいて。

それを、アンチョビ風味でヴィネガーとEVオリーヴオイルであえれば、〝ローマ風プンタレッラのサラダ″が完成です。

ぜひお楽しみください！

「営業案内」

ランチタイムー11:30～14:00(LO13:30)

ディナータイムー17:30～21:00(LO20:00)

お席は密にならぬようご用意いたしますので、

ご来店の際はお気軽に ご予約ください。

ご来店お待ちしております！